东南快报讯（记者 付志平）“劲酒虽好，可不要贪杯哟！”多年前，这一句让人倍感温馨的广告语，如今响彻大江南北。中国劲酒也成了酒类保健食品销量的保健酒品牌。

　　一个原本名不见经传的民营企业，是如何在酒类保健品行业做出如此让人信服的业绩？10月18日，第87届全国糖酒会在福州举行，劲牌公司副总裁王楠波也来到糖酒会现场，记者带着疑问在糖酒会上专程采访了王楠波。

　　只有转变观念才能发生巨变

　　记者：当初为什么会选择生产保健酒？王楠波：1953年建厂以来，我们就一直生产白酒，1978年开始涉足保健酒行业。1981年，我们推出了“莲桂补酒”，开始尝试生产保健酒。1982年，推出“长寿酒”，后更名为“御品酒”，1983年推出“曹府莲花白”和“芙蓉玉液”。但一直都是小打小闹，没有多大成就。

　　1989年，我们开始生产“中国劲酒”，观念也发生了根本的变化，一是大力倡导“健康生活、健康饮酒”的社会新风尚，提出“为健康而饮酒”的消费观，很多人都记得“劲酒虽好，可不要贪杯哦”的广告语；二是坚持以消费者健康为己任，在业内开创性地提出了“按做药的标准生产保健酒”的理念，创造性地将中药现代化技术应用到劲酒的生产中，丰富了中国保健酒的内涵。

　　“按做药的标准生产保健酒”理念一提出，就在中国保健酒业树立了一面鲜艳的“健康饮酒”旗帜，弘扬了劲牌公司“健康人类、永无止境”的企业使命，为消费者酿造出了有益于身体健康的保健酒。

　　记者：是什么让劲酒发生了翻天覆地的变化，发展成为保健酒行业的品牌？

　　王楠波：劲酒发生巨变，是从1998年开始的。1998年6月，我们召开了全体股东大会，超过98%的人赞同企业改制为民营。同年7月，公司进行了改制，并完成了变革，所有的员工团结一致，形成了巨大的力量。

　　人的观念变了，体制变革就顺理成章了。我们借着产权变革之东风，顺利完成了产品、技术、营销等系列革新。2001年，企业改名“劲牌有限公司”。三次变革、六次更名，劲牌人的能力才充分释放出来，才会从一家传统的酒厂，发展成为中国保健酒较大的企业。

　　“四化”标准让酿酒“全自动”

　　记者：传统酿酒离不开“人”，一般采用手工制作、人工控制，劲酒却提出来把人从酿酒劳动中“解放出来”，让酿酒“全自动”的理念，能不能解释一下？

　　王楠波：在传统白酒生产中，泥窖、窖泥对酒的产量、质量很重要，老窖泥中长年富集、驯化的种类和数目繁多的有益酿酒微生物群落，为生产出优质酒提供了先决条件。有人有疑问，机械化的酿造过程缺少了窖泥，能生产出优质白酒吗？实践证明，我们用机械化生产出来的优质白酒率比以前提高了200%多。为此我们提出了新工艺的“四化”标准：机械化、自动化、信息化、智能化。

　　我们机械化酿酒的经验被媒体称为白酒“新工艺标杆”，很受行业人士的关注。去年中国白酒分会技术委员会(扩大)会议上就在大冶举行，大会就白酒机械化问题提请各技术委员会委员进行了研讨，并提出了《中国白酒158计划》。中国酿酒工业协会理事长王延才在会上就曾断言：“走新型工业化和机械化道路是传统白酒发展的必由之路”。

　　记者：保健酒的生产一直无法逾越传统浸泡带来的杂质多、纯度低、吸收慢的缺憾，劲酒是如何解决这个问题的？

　　王楠波：传统型保健酒是以传统浸泡工艺为基础进行生产的，其药物成分提取是通过基酒浸泡中药材获得的。为了给消费者提供安全、稳定的保健酒，我们投巨资对保健酒生产进行了技术革命。2000年成立了研发中心，2002年建成行业领先的科技研发大楼和实验室，通过多年创新，终于研制出了具有国际先进水平的保健酒中药数字提取技术，各品种药材有效成分的提取率均达到95%以上。

　　2009年9月，我们投资1亿元建成了国内较先进的生物提取车间，荟萃了陶瓷膜分离、超滤膜分离、纳滤膜浓缩技术，很好地避免了传统中药提取工艺中可能存在的杂质多、纯度低、吸收慢等问题，也解决了有毒物质随有效成分溶解到酒中的尴尬，并使保健酒的品质提升到一个全新高度。2009年11月，“保健酒中药提取数字化制造技术项目”通过专家组鉴定。2010年8月，运用数字提取技术生产的新劲酒正式上市，得到了消费者的一致好评。中药提取数字化技术能对中药材进行科学提取、分离和纯化，使整个产品成分变得可控和稳定。

　　记者：劲牌的企业文化是什么？

　　王楠波：“把产品做好是劲牌的责任”，这是劲牌重要的文化理念。劲牌人在这种理念的引领下，实现了“四轮”驱动，这“四轮”是指，一是小曲酒新工艺的应用，使保健酒基酒品质得到了大幅提升；二是原产地纯正药材，保证了保健酒的安全和作用稳定；三是深山泉水塑造了劲牌“之魂”；四是保健酒数字化制造技术的应用，让保健酒告别了过去传统的泡制方法，使保健酒在安全性、功能性、稳定性和风味上得到进一步提高。

　　此外，我们还倡导开放文化，永远向消费者敞开大门，也向同行敞开大门，来基地参观的人来自五湖四海，像洋河、汾酒、今世缘等厂家都多次来到基地参观我们的新工艺。消费者来这里也络绎不绝，这说明他们喜欢劲牌产品，说明我们的酒很有产品力。

　　依托产业园实现新的技术革新

　　记者：市场上保健酒品牌众多，劲酒是如何能成为销量较大的保健酒品牌？有什么秘诀吗？

　　王楠波：保健酒是否能赢得消费者的喜爱，关键在于产品力，产品力包括“安全、口感、功能、稳定性”四要素，缺一不可。

　　劲酒独特的产品力在于，用指纹图谱技术检测产品的质量。“劲牌中药指纹图谱项目”是劲牌重点技术创新项目，其指纹图谱检测标准的建立在保健行业乃至中药行业均开创了国内外的先河。该技术具有真实、稳定、可靠的优点，应用于保健质量控制，突破了传统的显微鉴别、理化鉴别、含量测定等质量控制技术的局限性，解决了中药成分复杂、质量不易控制的问题，填补了保健酒质量控制的空白，达到了国际先进水平。

　　记者：能不能谈谈劲酒未来的发展？

　　王楠波：我们在国家级黄石经济开发区内，新建了总面积达1100亩的劲牌健康产业园，其中期投资6亿元的保健酒厂房已经建好，以国际一流生物研发中心为目标的“劲牌生物医药研发中心”也已动工。预计2014年健康产业园可初步竣工。到时候，劲牌技术革命就将依托这一现代化健康产业生产研发基地，实现新的跨越。

　　王楠波语录

　　“作为保健酒行业的领袖，我们有信心也有决心把这个行业做大做强，我们希望放开保健酒市场，‘敞开大门办企业’，大家共同进步、共同发展，把这块蛋糕做得更加可口。”

　　“吹尽黄沙始到金，我们每一分成绩都是货真价实，没有半点虚假成分。”

　　“做市场就是坐飞机，不是比谁飞得高，而是看谁飞得远。”