内容摘要：10月12日，第十九届中国国际酒业博览会（以下简称“酒博会”）在国家会展中心（上海）开幕。期间，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦相继出席中国浓香名酒高质量发展论坛与世界名酒价值论坛

　　10月12日，第十九届中国国际酒业博览会（以下简称“酒博会”）在国家会展中心（上海）开幕。期间，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦相继出席中国浓香名酒高质量发展论坛与世界名酒价值论坛，一方面为共同做大浓香白酒市场，携手开创浓香白酒高质量发展的和美新局面贡献酒业智慧，另一方面呼吁与世界名酒一道，在世界酒业高质量发展中共建命运共同体、共享和美新未来。

　　时隔4年，酒博会重启，再次搭建起白酒与世界沟通的桥梁。在本届酒博会上，五粮液与世界名酒交相辉映，美美与共。

　　酒业家了解到，五粮液本次展陈回归到产品本身，以五粮液产品展示为主，通过精致化场景递出“大国浓香”名片。

　　五粮液品牌形象展厅以“大国浓香、和美五粮、中国酒王”品牌主张为设计理念，把五粮液的历史沿革、匠心坚守、对外交流、国际殊荣、奋斗目标娓娓道来，搭配琳琅满目的产品，吸引了来自全国各地的客商不断品读“大国浓香”的品质与文化魅力。

　　借酒博会这一平台，五粮液也希望高举浓香大旗，秉持“各美其美、美人之美、美美与共”的理念，着力讲好浓香白酒的品质故事、低度故事、风味故事、价值故事和健康故事，重塑浓香白酒发展优势和价值体系。在中国浓香名酒高质量发展论坛上，曾从钦表示，“面临新一轮市场竞争，浓香白酒品牌要坚定品类、品牌、品质自信，保持战略定力，既要立足企业自身看浓香品类，更要跳出企业自身看浓香品类，不内卷、不内战、不内耗，共同做大市场蛋糕。”

　　长期以来，浓香型白酒具有规模优势、产区优势、品牌优势和低度化优势，是市场占有率最高、消费人群最多的白酒品类。中国酒业协会理事长宋书玉表示，世界“十大烈酒产区”中，浓香型白酒主产区独占4席；全国白酒T8企业中，浓香型白酒独占5席。浓香型白酒始终占据中国白酒主流，对中国白酒发展的引领作用毋庸置疑。

　　在曾从钦看来，共同做大浓香市场蛋糕、竞争突破的关键，在于打破市场认知误区、引导和重构浓香白酒在消费群体中的价值认知。

　　为此，曾从钦提出五大建议：一是打破窖池认知误区，着力讲好浓香白酒的品质故事；二是打破酒度认知误区，着力讲好浓香白酒的低度故事；三是打破勾调认知误区，着力讲好浓香白酒的风味故事；四是打破老酒认知误区，着力讲好浓香白酒的价值故事；五是打破饮用认知误区，着力讲好浓香白酒的健康故事。

　　近年来，五粮液率先发现浓香型白酒窖泥主体己酸菌JNU-WLY1368菌及其独特代谢功能，亦在国际上首次发现3株全新菌种，并将其以“五粮液”进行命名；形成科学降度、定向除浊、精心勾调、用心贮存等匠心工艺，特别是华罗庚优化法在五粮液酒中的运用，更是引领行业发展，早已实现“低而不淡、低而不杂、低而不浊”的价值品质；首创“勾调双绝”，根据人工尝评的感官特征和计算机运作的理化数据，综合平衡不同酒体的微量香味成分，保证并稳定了各味谐调又恰到好处的酒体风格；积极倡导“买好酒、存新酒、喝老酒”，大力开展陈年五粮液的品鉴和推广活动；在五粮液酒中发现超过3000种物质......

　　从窖池认知到饮用认知，五粮液都在用科学化语言诠释浓香白酒健康、养生、有机等属性，进一步提升了市场价值认知。

　　成就名酒之名非一日之功，酿就一杯品质优异、品牌卓著、品味和美的浓香名酒，需要一代代匠人在坚守传统酿造技艺的同时，深入研究酿造技艺精髓，赓续创新，不断提升名酒品质。而五粮液，正在以品质践行“和美”，赋能“大国浓香”更多“和美”力量。

　　时代造就名酒，名酒回报时代，名酒价值正在于时代担当和格局引领。中国酒业的发展，名酒始终是榜样，是引擎；未来，名酒品牌一定是中国酒业高质量发展的示范。中国的五粮液，也是世界的五粮液。在“世界名酒价值论坛”上，曾从钦表示，世界名酒要在生态、品质、文化、健康、社会责任方面做到“5个典范”。

　　曾从钦认为，天人合一是世界名酒价值的根本，可以成为行业生态发展的典范；惟精惟一是世界名酒价值的基础，可以成为行业品质卓著的典范；历史底蕴是世界名酒价值的灵魂，可以成为行业文化承传的典范；健康理性是世界名酒价值的内核，可以成为行业健康品饮的典范；和美至善是世界名酒价值的初心，可以成为行业担当社会责任的典范。

　　酒业家了解到，在生态方面，五粮液大力推进绿色制造、优化能源结构，保护长江上游水质，打造生态化园区、提供生态化产品、实现生态化生产，全力创建“零碳酒企”，打造中国白酒生态标杆，引领行业绿色化、智能化、低碳化发展。

　　在品质方面，五粮液坚守国家级非物质文化遗产——五粮液酒传统酿造技艺，遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，强调“优中选优、好中选好”的理念，构建了“从一粒种子到一滴美酒”的全过程质量管理体系。

　　在文化方面，紧扣“文化五粮液”建设，深挖品牌文化内涵，确立了“大国浓香、和美五粮、中国酒王”品牌主张，加快建设中国白酒文化圣地，大力推动中国白酒联合申报世界文化遗产，开启“和美全球行”主题活动，深度参与博鳌亚洲论坛、APEC等顶级政商活动，推动更多具有中国特色、体现中国精神、蕴藏中国智慧的优秀文化走向世界。

　　在健康方面，坚持风味和健康双导向，针对酒体的风味和健康因子两个重要方面，开展了卓有成效的产学研合作，布局了20余项协同攻关项目，在五粮液酒中发现了3000多种物质，不仅包含了赋予各味谐调、酒味全面的风味成分，还发现一批生物活性成分。

　　在社会责任方面，发挥产业链“链主”作用，带动上下游产业实现超过3000亿元产值、30万人稳定就业。累计投入帮扶资金近30亿元，受益贫困群众超15万人，惠及群众超100万人，并且积极投身奖教助学、赈灾救助等慈善公益事业。

　　民族的即是世界的，无论是哪个民族、哪个地区、哪个国家的美酒，其未来都必定要走向国际市场。在这一过程中，五粮液正以和美底色践行“大国浓香”的责任和担当，致力成为中国白酒文化的传播者和世界酒文化交流的连接者，不断向世界讲述中国故事，将这杯独具文化魅力的“中国味道”，打造成厚重的“中国名片”。

　　有业内人士认为，对中国名酒而言，走向国际化是新时期的新坐标、新使命和新责任。五粮液正以自身行动，让世界名酒了解中国，让中国名酒拥抱世界，进而不断深化新时代下名酒的新价值。【文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）】