内容摘要：近日，中国食品工业协会在北京隆重举行了2024年度科学技术奖颁奖典礼，五粮液股份公司凭借其“风味导向提升浓香型白酒品质的关键调控技术与应用”项目，荣获“2024中国食品工业协会科学技术奖一等奖

　　近日，中国食品工业协会在北京隆重举行了2024年度科学技术奖颁奖典礼，五粮液股份公司凭借其“风味导向提升浓香型白酒品质的关键调控技术与应用”项目，荣获“2024中国食品工业协会科学技术奖一等奖”。这一奖项是中国食品工业科技领域的权威奖项，自2003年设立以来，旨在表彰在技术创新和科技进步方面做出突出贡献的组织和单位。

　　五粮液作为中国著名的白酒品牌，近年来在科技创新方面持续发力，此次获奖标志着其科研实力再一次获得业界的高度认可。值得一提的是，五粮液已经连续两年荣获科学技术一等奖，充分体现了其在白酒酿造领域的领导地位和技术优势。

　　此次获奖的项目是由五粮液科研团队独立完成的，利用现代风味组学与宏基因组学技术，系统解析了多粮浓香型白酒的酿造过程特征风味与关键微生物菌群。这一研究不仅揭示了传统酿造工艺中“以窖养糟、以糟养窖”的科学内涵，更为解决生产过程中的微生物风味代谢调控提供了理论基础。

　　五粮液科研团队以风味为导向，围绕微生物菌群的代谢调控，开发出了一套综合调控技术。这一技术的应用有效突破了制约白酒品质提升的瓶颈，显著提高了五粮液原酒的优质品率，带来了可观的经济效益。这一成就不仅提升了五粮液的市场竞争力，也为整个白酒行业的技术进步提供了有力的借鉴。

　　五粮液始终秉持“守正创新”的发展理念，致力于将传统工艺与现代科技相结合，推动白酒行业的可持续发展。公司在科研投入和技术研发方面不断加大力度，力求在保留传统酿造技艺的基础上，通过科技创新提升产品品质，满足消费者日益增长的需求。

　　在颁奖典礼上，中国食品工业协会的相关负责人表示，五粮液的这一研究成果不仅为浓香型白酒的品质提升提供了新思路，也为行业的技术创新树立了榜样。未来，期待五粮液能够继续发挥其在科技创新方面的优势，推动中国白酒行业的高质量发展。

　　此次获奖不仅是五粮液科研团队辛勤努力的结果，更是中国食品工业科技进步的一个缩影。随着科技的不断进步，未来的白酒市场必将迎来更多的创新与变革。五粮液将继续引领行业发展，为消费者提供更高品质的产品。