中国名酒高峰论坛2013年7月18日在北京召开。五粮液股份公司副总经理彭智辅在峰会上发表精彩演讲，彭智辅表示，弘扬白酒文化，提升社会认知是中国名酒的责任。

　　彭智辅表示，到今年2季度，白酒上市公司业绩普遍出现下滑，白酒行业毫无悬念地进入了深度调整期，名酒企业也并没有因为头顶着名酒的光环而幸免。我们需要反思的是，为什么在有风吹浪打的时候，白酒行业无法经受住考验，迅速下滑?这说明白酒行业赖以存在根基，也就是消费市场出现了问题。

　　大多数消费者虽然知道白酒历史悠久，但对白酒并不了解，甚至还有人对白酒产生了误解和敌意。这其中有相关部门对白酒科技标准定制的缺失，更重要的也是源于白酒企业在过于追求快速发展时候，有着一些不当的行为，而名酒企业也没有完全承担起应尽的责任，建立起积极的正向的白酒文化，吸引和培养更多的年轻消费群体，为白酒行业打下健康发展的消费根基。

　　名酒和名酒企业的价值就在于每一次行业面临调整和危机的时候，都能站出来，承担起改变自己、也改变行业的重责，引领整个白酒行业回归到良性、健康的发展道路上来。这时候，名酒企业应该承担起相应的责任。

　　首先，名酒企业应该在这个时候承担起改变白酒公众形象，让白酒去标签化的责任。

　　目前白酒行业在公众面前的形象不是很健康正面的，过去白酒行业忽视了对公众进行白酒工艺和知识的普及，没有持续倡导健康理性的饮酒方式，加之长期以来白酒饮用的方式和场合过于单一，这些都给白酒贴上了传统、落后、不健康、不文明的标签，去标签化对于白酒行业而言尤为紧迫。

　　此时名酒企业的动向对于引导行业走向就有着举足轻重的作用，名酒企业更应该进行反思，重视对公众的教育和沟通，坚持塑造健康的品牌主张、良好的社会形象，建立正确的公众认知，也许这个过程会比较漫长，但名酒企业必须坚持去做，因为只有我们坚持，中国白酒的未来才会继续一片光明，如果此刻我们的企业和整个行业还没有行动，未来白酒这个产品很可能逐渐失去消费者，失去我们赖以生存的市场。

　　其次是名酒企业应该承担起重建白酒文化的责任。

　　中国白酒文化有精华的部分，但不可否认地是现在更多被认知的是其糟粕的部分，例如劝酒、斗酒成风，豪饮、滥饮也很常见，尤其是前几年酒后驾车等行为给白酒行业带来很不好的影响，其深层次原因就在于我们并没有持续去建立一种好的白酒文化，这些年反而让洋酒所带来的西方文化所冲击。我们看到，自上世纪90年代洋酒、葡萄酒大肆进入中国开始，以西方文化为依靠的洋酒和葡萄酒，不断强调其品牌文化中积极进取、健康快乐的部分，所以现在消费者提到洋酒，并不会产生过多负面的联想，反而葡萄酒对健康有益、饮用葡萄酒是一种快乐的享受这样的观点得到了比较广泛的认同。这是因为中国白酒没有有意识地去加强对白酒文化正向健康的引导。所以这个时候，名酒企业首先应该从企业和从业者层面加强自律的意识，同时思考如何挖掘传统白酒文化中精华的部分，并在现代的时代特征下进行完善和丰富，并面向消费者传播。