内容摘要：8月30日下午，由五粮液独家支持的南方周末N-TALK“明清风华”特别场落地成都，携手四川省作家协会主席阿来，中国文物学会会长单霁翔，知名编剧、影评人、策划人史航，中国文物学会副会长、国家级非遗项目古钟表修复技艺第三代传承人王津搭建起一场跨越时空的对话

  8月30日下午，由五粮液独家支持的南方周末N-TALK“明清风华”特别场落地成都，携手四川省作家协会主席阿来，中国文物学会会长单霁翔，知名编剧、影评人、策划人史航，中国文物学会副会长、国家级非遗项目古钟表修复技艺第三代传承人王津搭建起一场跨越时空的对话——从传奇国宝到匠人精神，从民间志趣小说到盛世美酒，品经典，聊文化，为现场三百余名观众奉上了一场精神盛宴。

  在流淌过百年的美酒中，在关于明清的热烈讨论中，似乎穿越回到六百年前，或置身于奢华的皇家酒宴，或穿梭于热闹的酒坊，好古人所好，思古人所想，感受这个国度、这片土地的文化与生活何以演变至此，又给予今人启示。

  单霁翔认为，每个人都是文物的守护者。让文化遗产回归人们的生活，让普罗大众亲近文物，感受它们的魅力，人们才会更为惜心爱护。如此一来，文化遗产便会更有尊严和活力，生生不息。

  阿来从地域、人文地理、历史文化、物质文明等角度切入，述说川酒的前世今生。他认为，川酒是四川历史上延续较长的支柱产业，其中浓缩着四川上千年间的社会发展和历史演变进程。尤其到了明清时期，商业政策和营商环境相对宽松，川酒的酿造工艺更是有了飞跃性的发展。

  如何保护和继承老祖宗留下的宝贵遗产，甚至有所创新，是摆在今人眼前的一个难题。圆桌对话环节，四位演讲嘉宾及五粮液股份公司副总经理赵东就如何延续经典，如何传承明清风华展开了讨论。“五粮液变的是用科技提升酒的品质，不变的是传统工艺与匠心独造的初心。”赵东分享了五粮液的“变”与“不变”，令在场观众更深刻的了解了五粮液的前世今生。

  据介绍，五粮液从宋代采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食，到杂粮酒、再到明初的“陈氏秘方”、1909年改成大米、小麦、高粱、玉米、糯米五种粮食成名“五粮液”。自从得名以来，五粮液还不断针对这5种粮食进行优化，在传承上的创新一直走到今天独立中国白酒产业的潮头。

  据了解由五粮液携手南方周末打造的“传统与传奇：顶尖博物馆探访计划”已于7月启动。以国内五家顶尖博物馆为主线，从故宫博物院、陕西历史博物馆，到敦煌研究院、辽宁省博物馆、上海博物馆，以深度系列报道、vlog视频和纪录片等形式，专访博物馆人士、文博专家、文化名人，探寻博物馆珍宝的秘密及其背后的故事。跨越时空与历史、传统对话。以此勾勒出一个关于传统与传奇的中国叙事。（来源：糖酒快讯 作者：路过人间）