“快开门，配合检查，不要藏在里面了，我们知道有人在。 ”昨天，记者从青岛质监部门了解到，即墨市质监局近日根据群众举报，会同即墨市公安局组成联合执法小组，查处了一家无证生产老酒的加工点，扣押了8000余瓶“即墨老酒”。经初步调查，该加工点涉嫌勾兑，生产的自有品牌“老即墨酒”和“老酒”的质量无法保证。

　　遭遇 工人警惕性高不愿开门

　　老酒加工点位于即墨市普东镇任家屯村，质监人员先行敲
门时，却遭遇了闭门羹，隐隐约约听到有人在里面小声说话，但就是没人出来开门，显然工人们的警惕性很高。民警见状上前敲门，“开门吧，好好配合，你们不开门我们就一直守在这里。 ”经过执法人员的劝说，“铁将军”终于下岗了。执法人员检查发现，老板提供的原营业执照、生产许可证均已超过有效期。 “都是今年年初过期的，既然已经合法加工三年了，原先也是有证的企业，为什么现在不按时办理相关证件？ ”面对执法人员的询问，老板无以对答，随后他表示愿意积极配合整改，争取重新办证，合法生产老酒。但是当执法人员询问老酒的流向和价格，老板却面露难色，不愿多说。

　　现场 没有酿酒设备全靠勾兑

　　这处厂房面积约60平方米，在检查现场，执法人员发现生产车间内，有三名工人正在包装捆扎老酒，操作台存放标签一宗，旁边有4个铁桶盛装的散装老酒和1桶食品添加剂 “焦糖色”，车间两侧存放着60瓶成品老酒，以及包装好的成捆老酒8360瓶；清洗车间堆放着待清洗的空瓶子。检查现场未发现酿酒设备，仅有灌装机、压盖机各一台。 “没有酿酒设备，我们怀疑老酒是勾兑的，可能里面有原酒，也可能完全是自己调的配料。 ”执法人员分析说，焦糖色倒是可以适量添加进即墨老酒里，不过对于现场生产的老酒成分，已经抽样送即墨质检所检验了，很快就会出来结果。记者了解到，市质监局前期对本市酒类生产企业的黄酒进行监督抽查时发现，我市有两批次黄酒存在非糖固形物、总糖等理化指标不达标等问题。

　　执法 无证生产老酒全部扣押

　　现场查获了两种即墨老酒的牌子，一种是“老即墨酒”，一种是“老酒”，都是老板自己家的品牌，没有涉嫌冒充知名商标。执法人员介绍说，即墨老酒已有上百年历史，以前说到黄酒，能代表南方的是绍兴花雕酒，代表北方的就是即墨老酒，但近年来，由于个别小作坊产出的黄酒品质不好，产品质量也没有保证，导致即墨老酒这个品牌受到了一定的影响。执法人员依照《中华人民共和国食品安全法》对压盖机等涉案物品进行了扣押，对灌装机进行了封存，目前正着手对老酒的流向展开调查。 “根据相关规定，货值不到一万元的，罚款两千到五万元。货值大于一万元的，将处以货值的5到10倍罚款。 ”截至记者发稿时，该工厂的老板还未到质监部门接受进一步调查，执法人员将依法对其作出严厉处罚。

　　支招 鉴别真假老酒有三招

　　执法人员介绍说，鉴别老酒的真伪有三个小窍门：一是商标，正宗瓶装产品的商标为机器贴标，商标平整，而假冒产品为手工贴标，包装标识粗糙不平整；二是生产日期与流水号，正宗产品瓶盖的生产日期和流水号上面的字不一样，假冒产品生产日期和流水号上面的字是一致的；三是酒体，正宗产品的酒体对着阳光时红褐透明，假冒产品为色素勾兑，一般不透明，色泽不够自然。