内容摘要：近日，茅台集团党委副书记、总经理王莉率队与正大集团资深副董事长兼中国区CEO杨小平举行座谈，双方围绕茅台微生物资源开发、功能性食品培育、高附加值饲料及种子育研等生物科技领域展开深入交流，旨在通过

　　近日，茅台集团党委副书记、总经理王莉率队与正大集团资深副董事长兼中国区CEO杨小平举行座谈，双方围绕茅台微生物资源开发、功能性食品培育、高附加值饲料及种子育研等生物科技领域展开深入交流，旨在通过跨界合作打造茅台集团的第二增长曲线，为传统白酒产业注入创新动能。

　　聚焦微生物资源 挖掘产业新价值

　　座谈会上，王莉重点介绍了茅台在微生物研究领域的独特优势。她表示，茅台酒酿造过程中形成的复杂微生物群落是企业的核心资源之一，其潜在价值远未充分释放。目前，茅台已建立全球规模最大的白酒酿造微生物菌种库，保存了超过1.5万株菌种。双方探讨了如何利用正大集团在生物发酵、基因编辑等领域的技术优势，筛选具有功能性的微生物菌株，开发益生菌产品、特医食品等高附加值健康产品。

　　正大集团杨小平对此回应称，集团在泰国、中国等地的研发中心已成功将微生物技术应用于饲料添加剂和农业种植领域，例如通过菌群改良提升作物抗病性。他建议，可结合茅台菌种特性，探索开发针对畜禽养殖的天然促生长剂，或用于土壤改良的微生物肥料，形成“酿酒—农业—食品”的循环产业链。

　　布局功能性食品 抢占健康消费赛道

　　随着大健康产业快速发展，双方将功能性食品作为重点合作方向。茅台方面透露，其研究团队已从酒醅中分离出具有抗氧化和调节肠道功能的菌株，未来或可联合正大旗下食品企业（如正大食品、正大制药）开发针对中高端消费群体的功能性饮品、休闲零食等产品。杨小平特别提到正大在东南亚市场的渠道优势，可为合作产品提供国际化推广平台。

　　此外，正大集团提议借鉴其在“植物基肉制品”领域的经验，利用茅台酒糟中的蛋白质资源开发新型植物蛋白产品。数据显示，茅台每年产生约30万吨酒糟，目前主要用于饲料生产，若通过生物技术提取高纯度蛋白，附加值可提升5倍以上。

　　共建科研平台 推动技术产业化

　　为确保合作落地，双方计划共建联合实验室，重点攻关微生物定向培养、代谢产物提取等关键技术。茅台将开放部分菌种资源，正大则投入其在合成生物学领域的专利技术。王莉强调，合作需分阶段推进：短期内聚焦酒糟高值化利用，中期开发生物饲料和种子处理剂，长期则布局特医食品和精准营养产品。

　　业内人士分析，此次合作标志着茅台从传统酿造向生物科技的战略延伸。若项目顺利实施，预计未来3-5年可形成产值超50亿元的新兴板块，为茅台在白酒主业之外构建多元化增长极。正大集团亦能借此深化在中国农业科技领域的影响力，实现双赢格局。

　　此次会谈后，双方将成立专项工作组，于2024年内启动首批试点项目，具体成果有望在明年贵州国际大健康产业博览会上亮相。