内容摘要：近日，i茅台第三期“科技攻关揭榜挂帅”活动公布终审入围名单，来自高校、科研院所及企业的8支顶尖团队脱颖而出，将围绕茅台产业链的绿色生物制造、健康产品开发等核心课题展开最终角逐。此次入围团队涵盖复旦大学

　　近日，i茅台第三期“科技攻关揭榜挂帅”活动公布终审入围名单，来自高校、科研院所及企业的8支顶尖团队脱颖而出，将围绕茅台产业链的绿色生物制造、健康产品开发等核心课题展开最终角逐。此次入围团队涵盖复旦大学、上海交通大学、中科院等知名机构，凸显产学研协同创新的深度融合。

　　顶尖团队集结 攻关茅台产业技术瓶颈

本期活动聚焦茅台原料种植、酿造工艺优化及健康产品研发三大方向。入围终审的8支团队均具备深厚的技术积累：

　　复旦大学化学系团队擅长天然产物高效提取，其开发的绿色分离技术有望提升酿酒副产物的附加值；

　　上海交通大学生命科学技术学院在微生物发酵领域具有国际领先优势，拟通过合成生物学技术改造酿酒菌种；

　　贵州省天然产物研究中心则依托地域资源，探索酱香酒风味物质的作用机制；

　　中科院植物研究所和青岛生物能源与过程研究所联合攻关高粱秸秆的资源化利用，助力茅台“零废弃”生产。

　　企业团队同样表现亮眼，东台市赐百年生物工程有限公司凭借微藻培养技术，提出酒糟废水处理与高蛋白饲料联产方案，实现环保与经济效益双赢。

　　“揭榜挂帅”机制激发创新活力

　　i茅台自2022年启动该活动以来，已累计投入超亿元支持前沿技术攻关。本期榜单设置“高粱抗逆增产”“酿酒微生物功能解析”等6大课题，采用“企业出题、团队答题、成果落地”模式，最终胜出团队将获得茅台研发资金及产业化资源倾斜。

　　据活动负责人介绍，此次评审侧重技术的创新性与落地潜力。例如，华东师范大学团队开发的纳米材料传感器可实时监测发酵过程，大幅提升质量控制效率；上海交大农业与生物学院则通过基因编辑技术培育耐旱高粱品种，应对气候变化对原料安全的威胁。

　　推动行业绿色转型 成果转化前景广阔

　　茅台集团表示，科技攻关成果将优先应用于原料种植、酿造工艺升级及衍生产品开发。例如，微生物菌种改造技术有望缩短发酵周期，降低能耗；而健康成分提取项目或为茅台布局功能性食品提供支撑。

　　业内专家指出，此类产学研合作模式不仅能解决企业具体需求，还将带动白酒行业向绿色化、智能化迈进。终审答辩预计于9月举行，胜出团队名单将于年底公布。