一种历史

　　56年大酒海盛满凤香

　　走进西凤酒3号酒库，记者得以零距离接触50多年前的西凤老酒海。这样的酒库整个厂里有37座，占到了整个西凤酒生产面积的三分之一。

　　陪同记者的职工李存花介绍，西凤独特的贮酒容器—酒海使用藤条编制，用鸡蛋清等物质合成黏和剂，在其内表面先用白棉布裹糊，然后用麻纸裱糊，约糊麻纸近百层。较后再用菜油、蜂蜡等涂抹于酒海内层，待彻底干燥后才可以用于装酒。正因为这种有着近千年历史的储酒容器，才赋予了西凤酒独特的风味。3号酒库中基本都是上世纪五六十年代的老酒。据印制有“陕西西凤酒厂革命委员会”卡片记录，较早的是1957年11月29日生产的67度3570千克的西凤酒。