内容摘要：葡萄酒行业百利生的精良，世界上有许多手工制品，在经过一些匠人的长期摸索和精心打造之后，获得了巨大的市场认同，有些甚至被冠以艺术品的美名，成为时尚和追逐的精品、良品，享誉世界

　　世界上有许多手工制品，在经过一些匠人的长期摸索和精心打造之后，获得了巨大的市场认同，有些甚至被冠以艺术品的美名，成为时尚和追逐的精品、良品，享誉世界。

　　在人们心目中，手工艺、传统与精品、高端品质之间建立了高度的关联，比如法国的香水和红酒、意大利的皮具、荷兰的奶酪、韩国的泡菜。

　　在葡萄酒行业，也通行这样的法则，旧世界与新世界葡萄酒的差异，就被认为在传统和手工制作上具有巨大的差异。以至于一些红酒客对标榜传统酿造工艺、手工制作和带有大量的人工色彩的种植、栽培和酿造流程情有独钟。尤其是近年来，“庄园风土与传统酿造”成为国内葡萄酒投资非常看好的卖点，酒庄和愿意把自己与这些深入人心的概念扯上干系，强调其有机种植、无害化管理、风土特点、人工采摘、手工分拣、自然动力流转以及酿酒师的灵性。在葡萄的较关键的“生物发酵”环节，植入人工和传统的要素，以增强产品的“品质感”。
庄园风土与传统酿造

　　很多次品鉴百利生，我们一直观察，一些人非常钟情百利生的“本草养生”属性，喜欢百利生那种微微熟悉的草药的馨香，这些朋友对百利生的理解已经潜移默化到接受了百利生的养生文化；曾有人惊叹百利生有一种“妈妈的味道”，这或许是其对百利生口感醇厚的一种解读，或许是她找到了百利生的心理距离；还有些人体质敏感，在消费百利生中能即时体验到身体的变化，比如手掌心微热明显，后背有股气韵冲上了头颅等等，一位武术“练家子”朋友则说他能清晰的感觉到百利生所启动他体内气血运行到了身体的哪些部位，百利生在打通他“任督二脉”的督脉；

　　也有一些红酒的酒粉，虽然能够十分肯定百利生所用基酒的品质上乘，但是，似乎让他们快速在自己锤炼多年的红酒感觉中，找到那份“草药馨香”的位置，有些困难，他们经常会有一种疑问，为什么要配？怎么这样配，我自己愿意接受这样的本草配置红酒吗？

　　这是一个“配置酒”成为这部分人内心的顽固概念，那么，“配置”的百利生能有品质和精良吗？

　　如果说百利生全球采购的优质基酒，其味美馨香并不是百利生自己的创造的话，那么，百利生从浩如星辰的世界各地林林总总的葡萄酒中甄选的过程，可以称其为一套完美而庞大的比对和配置实验，这个过程其实并不输于世界著名的品酒师的工作。因为，只有这样，才能找到完美的气韵相通的配置。
百利生杞红葡萄酒

　　百利生本草干红的特色也在于本草，精当的组方，无不是凝聚了中医药学专家的心血，其中中医“理法”的确定，“方药”的甄选，适宜的处方量等，这一系列的严谨研究的背后，还要考量与干红葡萄酒融酿后的整体效果，也就是说，参与百利生本草干红研发的专家学者还需要是一位生活大师，是一位美食家和葡萄酒品鉴专家；

　　药材的筛选，是药剂师的专业范畴；凡是有生命的产品，都是与天地密切关联的事物，百利生无疑是有什么的精致生活品，其用药的筛选，药性与药材的产地、采摘、泡制等，不光是药效差异的问题，其细微的变化也可能会影响到口感风味的差异。药材的筛选，技术要求水准很高，其中一些环节如同中医的“望闻问切”，靠的是人的灵性直觉；

　　百利生本草干红是本草与干红的“生物融酿”，这个过程并不是简单的配比融合的物理过程，与我们知道的碳酸饮料的配方制备，具有质的差别，本草干红的融酿，配置的环境是经过精密控制的，尽管这样的配置之后，需要达到一些医学的保健和养生的理化指标，但是，配置的时间长短等，以达到适宜的口感和味道，则源于工程师的直觉，这是一个专业酿酒师参与的过程，是一个类似干红葡萄酒“无氧发酵”过程的熟化丰富过程，是鲜美生命的再生过程，这个过程保证了本草葡萄酒成为一款即健康又快乐的产品；

　　可以说，从人对产品的干预程度看，百利生每一个环节渗透了智慧，百利生力图奉献一款精良的社会佳酿，让中国养生文化搭载在红酒的光芒中，熠熠生辉。如同世界上优秀的精品缔造过程一样，百利生是灵性的组合，是艺术般的再造。