丰谷酒业一段传承千年，成就经典的健康饮酒新篇章；讲述了一个企业在我国白酒业中勇于探索的发展之路。而这家企业，就是绵阳市丰谷酒业。

　　2008年一篇名为《白酒醉酒度低的产品是消费者的新追求》的专家论文，使得“低醉酒度”这个新名词迅速走红，同年7月绵阳市的一家酒业公司与四川大学华西公共卫生学院签订“低醉酒度”科研合作项目，致力于为酒行业带来新的发展风向标。在行业科研创新急行军—丰谷酒业推动下，“低醉酒度”的大幕徐徐拉开。

　　马斌：醉酒度是通过人或动物涉入酒后近期体征的一个反映，量化后的一个概念。醉酒度越高，指向说明醉的时间很快，醒的很慢。醉酒度越低，相对指向醉得比较均匀，比较慢，醒的快。通过动物评价模型，检测出醉酒度高产品对人体或动物体伤害越大；醉酒度低的产品对人体或动物体伤害越小。

　　胡永松：2010年4月26日由四川省科技厅组织召开了四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司完成的“生物技术在低醉酒度优质浓香型白酒生产中的应用”项目成果鉴定会，鉴定委员会听取了课题组的汇报，经认真质疑讨论，形成鉴定意见如下： 课题组提供的技术资料齐全完整，测试数据可信，符合科技成果鉴定的要求。

　　2010年4月26日，丰谷酒业“低醉酒度”科研项目正式通过四川省科技厅组织的科学技术成果鉴定。6月3日下午，秉持丰谷酒业“让友情更有情”的一贯健康理念，倡导文明、科学、健康饮酒理念的“丰谷酒王”在成都会馆横空出世。

　　马斌：健康饮酒是我们丰谷一直倡导的一个消费理念，健康饮酒就是要适量，我们不提倡过量饮酒。但有时必须过量饮酒时怎么办，建议选用醉酒度低的产品比选用醉酒度高的产品对身体影响小得多。

　　“丰谷酒王”集蜀中奇山秀水之灵气，秉承丰谷天佑烧坊独特的传统工艺，精选窖藏基酒，潜心酿制而成。浓香、酱香工艺完美结合，温润、柔和的感受使唇齿生津，丝丝醇香久久徘徊，甘冽的酒魂游走心田；沉浸其中，神清气爽。

　　据丰谷酒业技术中心主任饶家权介绍，“低醉酒度”科研项目是在清朝“丰谷天佑烧坊”工艺的基础上，进化而来。科研团队站在消费者角度，历时数年，通过动物模型筛选出致人酒醉的主要因子，较终通过工艺控制方法，形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准。

　　曾祖训：低醉酒度的提出，改变了中国白酒注重色香味的历史，把人体饮酒后的反映，表现给出了一个科学、全面的诠释。

　　中国白酒专家曾祖训、胡永松等在丰谷酒业“低醉酒度”科研项目鉴定会上，用三个“首次”一致肯定了项目成果的成熟和行业价值：首次在行业内建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型；首次在行业内形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准；首次在白酒行业中进行系统的醉酒度研究及其应用。并指出这一科研项目的成功，开创了中国高档白酒的新标准，标志着中国白酒行业正朝着人性化、科学化、规范化方向发展。

　　曾祖训：醉酒度越低，醉酒时间越短，给身体刺激就越短，对身体健康影响就越小。

　　中国的酒文化源远流长。以川酒为例，据可考历史记载，可追溯到三千多年前传说中的古蜀国蚕丛、鱼凫时代。自古就有“蜀道明珠，富乐之乡”美誉的绵阳市就是在这“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的怀抱中成长、壮大。绵阳古称绵州，自古盛产美酒，其中有史料记载的历史可追溯到公元212年的富乐烧坊。

　　从东汉富乐烧坊到丰谷天佑烧坊，直至今天的绵阳丰谷酒业。在绵延千年的历史演变中，丰谷人遵循“古法酿造，始终如一”的古训，多年来一直专注于白酒的酿造。丰谷酒业有丰谷壹号、丰谷酒王、丰谷典藏、丰谷特曲等十多个系列、百余种产品规格的浓香型白酒。

　　今日之丰谷，风华耀目，固定资产逾5亿元，占地千余亩，各类专业技术人员1000余人，国家级白酒评委5名，省级白酒评委12名，年产优质白酒逾6万余吨，是四川省规模较大的综合性酿酒企业之一。公司通过ISO9001:2000质量管理体系认证、ISO22000:2005安全管理体系认证和ISO14001：2004环境管理体系认证。丰谷酒业凭借历史积淀的精湛传承，辅以现代化的生产设备，高科技的检测手段，新技术、新材料、新工艺的研究和应用，使丰谷酒卓越的品质、高雅的品位铸就出驰名的品牌。丰谷酒是传统酒文化和现代工艺文化的完美结合。是一种王者品质，一种诚信至上的承诺，一种共赢天下的壮志。

　　公司先后荣获“中国酒业全国化领军企业奖”、“2009年度产值规模十亿元台阶奖”、“四川省先进单位”、 “全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“四川工业企业较佳效益50强”、 “中国白酒典型风格银杯奖”、“全国五一劳动奖章”、“2009年度工业企业突出贡献一等奖”、“四川省2008质量管理先进企业”、并连续三年蝉联“四川名牌产品”称号。产品远销全国各省、市、区，甚至出口安哥拉、韩国。

　　丰谷酒业深得古法酿酒的精髓，将千年的传统工艺结合现代科技加以提升，严格规范107道工序，使地道、正宗的浓香型白酒得以传承。丰谷酒的酿造过程从制曲、到发酵、再到蒸馏、取酒，始终坚持沿袭千年的酿酒经验。保证了丰谷酒始终如一的品质。

　　马斌： 从区域品牌走向全国品牌，我们正在加强全国营销网络的建设。另外我们正在以白酒与人体的健康为关键点，来推动我们的科研和生产的进步，使我们的产品更有利于人体的健康。

　　“君子好酒，饮之有度”，虽说酒逢知己千杯少，但健康饮酒更重要。“丰谷酒王”不仅具有传统浓香型白酒的高尚品质，还破译了“低醉酒度”的密码，掌握了控制酒体中“醉酒因子”的关键技术，”丰谷酒王”借助“低醉酒度”较新的科研成果再一次创新了白酒的酿造技艺，依靠其过硬的品质和新特征开启“低醉酒度”白酒消费新时代。一直以来，丰谷都坚守自然、生态的理念，追求健康、协调、平衡、舒适。故丰谷酒品除了有完美舒适的口感外，更因其富含亚油酸、当归内脂、4-甲基吡嗪等健康因子、低含乙醛、高级醇等醉酒因子，因而呈现低醉酒度特性，始终如一地为消费者提供卓越健康的品质。

　　曾有人这样形容”丰谷酒王”：“当友情在”丰谷酒王”的醇香中被铭记，有情的生活、理想与未来便被赋予了激情。丰谷红瓶酒王，将火一样的激情，与友一同分享。2010年初，丰谷酒王还荣获了“中国酒业10大新高端品牌奖”，以“窖香幽雅，醇厚绵甜，尾味爽净”的独特风格，深受消费者的喜爱。

　　“丰谷酒王”延续了传承千年的酿酒文化，开启了健康饮酒的新篇章，它深邃绵醇的口感沉醉了王者之心，它低醉酒度的科技成为了仁者之选。

　　始于汉、兴于清、盛于今，千年历史见证了源远流长的酒业文明，至真至信的丰谷文化，成就了丰谷酒业醇香悠远、科技创新的品质历程。

　　蜀中酒魂 丰谷飘香。对于始终要做白酒行业领跑者的丰谷酒业来说，“不可复制，无可媲美”就是他们可见的未来。当过往的累累硕果已成往事，封存在人们的记忆中，当未来的姹紫嫣红逐渐向人们铺开，或许，我们可以预见的是：未来之年，崇尚开拓创新的丰谷酒业将一如既往，随着世界经济方向和行业节奏的律动，不断赢得新的先机，实现持续的跨越，在芸芸强手中丰谷飘香。

　　在诸多殊荣面前丰谷酒业并没有停止前进的步伐，300载光辉铸就过去，新的征程再创璀璨明天。

　　超越源自一贯品质的卓越，低醉酒度照耀品牌未来的光辉，“丰谷酒王”—丰谷酒业。