内容摘要：有“酒城”美誉的建瓯，历史源远流长、文化底蕴丰厚。从出土的青铜酒器——“觚”来看，建瓯的酒文化距今已有三千多年。起商周，兴秦汉，盛唐宋，昌明清，古城建瓯，烧坊遍地满城香，名酒佳酿美名扬

　　福矛窖酒：承千年文化，酿山海酱香

　　一、闽酒历史源远流长，千年酒香一脉相承

　　有“酒城”美誉的建瓯，历史源远流长、文化底蕴丰厚。从出土的青铜酒器——“觚”来看，建瓯的酒文化距今已有三千多年。起商周，兴秦汉，盛唐宋，昌明清，古城建瓯，烧坊遍地满城香，名酒佳酿美名扬。文人墨客、商宦布衣皆因酒城而“闻香下马、知味拢船”。苏轼、李纲、陆游、朱熹等历史名人对闽地美酒大加赞赏。从苏东坡曾饮闽酒留下“夜倾闽酒色如丹”的诗句，见证闽酒与名人的诗酒飘香。明代郑和下西洋备粮时，调去了2000坛美酒佳酿，以御海洋风寒。福矛窖酒便是植根在深厚的酿酒文化土壤中开出的闽酒之花，是闽酒文化的传承者和较高技艺的集大成者，承古开今，独创闽酒巅峰口感体验，成就闽酒典范品牌。

　　二、得天独厚的东南酿酒圣地，无可复制的山海生态酱香

　　福建闽北地区介于北纬26°—28°之间，在中国的白酒版图上，这条28度北纬线被业内称为“中国酿酒龙脉”， 这条纬度带所处的气候、水土及地理环境因素直接影响着白酒的口感、醇香与风格特征。沿线聚集着众多优秀酿酒企业，此间生产“酱香型”白酒的典范，西有贵州茅台，东看福建福矛，福矛窖酒正带领福建白酒业摘取“中国酿酒龙脉”上的东南明珠，带领建瓯酒业走向全国。

　　“桂林山水甲天下，不如武夷一小丘”，文坛领袖郭沫若曾作诗高度评价享誉海内外的“世界双遗”武夷山。建瓯酒城就诞生于武夷山脉东南侧。武夷山脉保存了同纬度较大的原始森林，动植物及水资源丰富，有“世界生物之窗”的美誉。属典型的亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.3℃，日照充足、雨量充沛，森林覆盖率达 81.5%，是闽江上游的绿色屏障，福建群山叠翠，海域辽阔，森林和大海的负离子含量高，具有净化空气的效果。山与海这种地形条件极易形成盆地气候，升腾的湿气形成温暖湿润环境，繁衍出数以亿计的微生物种群，同时从海上吹来的湿气使得微生物种群更加活跃，因此催生了建瓯白酒产业集的积聚与发展。

　　1983年，建瓯乡贤郑致平，时任贵州遵义市轻工研究所所长回乡探亲，为支持建瓯白酒产业发展，组织建瓯酒厂技术人员学习培训酱香白酒酿造，根据建瓯本地的生态特点，在窖泥、香醅及工艺控制等方面因地制宜，渐渐总结出了精湛的酿造工艺，独创闽派酱酒风味，1984年底，福矛窖酒横空出世，福矛酒业集团一举成为福建唯一一家生产酱香型酒的厂家。虽然福矛窖酒技出酱香名门，但独具闽域特色。独创闽派酱酒风味。地道正宗的酱香里浸透着悠悠的八闽风味。卓越的品质、深厚的内涵，依托地域自然资源，酒韵方可独具。福矛窖酒，用福建的自然万物，福建的文化，福建的人文气息酿造出大气磅礴、气韵绵长的海西味道。独具的海西酱香赋予福矛窖酒鲜明的地域色彩，将在白酒舞台上，独树一帜，大放异彩。