内容摘要：回忆起当年喝酒，严先生对绿瓶长脖西凤酒赞不绝口。西凤酒以大麦、豌豆、优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，采用高温培曲，土暗窖发酵，续渣混蒸混烧而得的新酒，需贮存三年，再经精心勾兑而成。“清而不淡，浓而不艳”“苦辣酸咸甜，诸味谐调不出头”，具有不同于浓香、酱香、清香的另外一种风格—既有清香的悠悠不绝，又有浓香入口的浓烈醇厚。

　　一种情感

　　44年亲手酿制绿瓶西凤酒

　　回忆起当年喝酒，严先生对绿瓶长脖西凤酒赞不绝口。西凤酒以大麦、豌豆、优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，采用高温培曲，土暗窖发酵，续渣混蒸混烧而得的新酒，需贮存三年，再经精心勾兑而成。“清而不淡，浓而不艳”“苦辣酸咸甜，诸味谐调不出头”，具有不同于浓香、酱香、清香的另外一种风格—既有清香的悠悠不绝，又有浓香入口的浓烈醇厚。

　　严先生讲，1982年以前，65度西凤酒价格为4.85元，目前市场价格为23元。这款西凤老酒，品质没变，而价格涨幅还是较低的。或许，这也是很多人依然钟爱绿瓶长脖西凤酒的缘故之一吧。

　　当然，对于严先生来说，绿瓶长脖西凤酒更多的是一种情感寄托。44年来，他亲手酿制了无以数计的绿瓶长脖西凤酒，就如同他的孩子们。