内容摘要：酒中凤凰一飞冲天，西凤开年首个“大动作”凤酒001号专卖店门口就出现了不少手捧凤香老酒的消费者，他们耐心地等待着专家的权威鉴定，与此同时，也意味着以“致敬伟大时代，鉴证名酒70”为主题的西凤老酒收藏价值论坛系列活动正式拉开序幕

　　名酒首个老酒收藏基金会成立，西凤找到了发展新动能？

　　春雪兆丰年，2月13日，西凤酒厂迎来一场春雪，在漫天的雪花中，上演了一场以“老酒”为主题的浪漫相遇。

　　早上九点，西凤酒001号专卖店门口就出现了不少手捧凤香老酒的消费者，他们耐心地等待着专家的权威鉴定，与此同时，也意味着以“致敬伟大时代，鉴证名酒70”为主题的西凤老酒收藏价值论坛系列活动正式拉开序幕。

　　在西凤酒集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正眼中：“一瓶瓶西凤老酒归家，带给我们的不仅是一场西凤与社会各界老酒爱好者共同参与见证的凤香盛会，更是一场输出洞见与智慧，共鉴老酒价值、弘扬老酒文化、剖析市场趋势，进一步推动中国老酒产业高质量发展的思想碰撞。”

　　01：一场论坛

　　围绕西凤老酒价值展开

　　老酒，也被称作陈年白酒，在行业中是卓越品质的代名词。近年来，随着老酒消费持续增加，在老酒的藏、购、品、投、赠等多功能价值不断凸显的背景下，如何让老酒重新焕发新的产业价值和市场价值成为各大酒企的一项重要命题。

　　据阿里拍卖数据显示，国内老酒交易规模已经突破1000亿元，增长速度高于酒类整体行业水平。但从当前老酒市场交易的热门产品来看，以茅台、五粮液、西凤等为代表的名酒产品在收藏中更容易获得增益。

　　也就是说，不是所有的老酒都会繁荣，老酒市场主流趋势依然向名酒集中，而西凤酒作为四大名酒和凤香型品类的引领者，其老酒价值优势不言而喻。比如阿里拍卖上“1989年60度西凤酒原浆大酒海10坛，18.01万元”“60年代金膜西凤酒高度1瓶，4.51万元”······

　　中国酒类流通协会常务副会长刘员表示，西凤老酒兼具“高品质、名品牌、老酒体”显著特点，其所蕴含的名酒基因、文化历史之美等都是西凤受到老酒收藏界的热爱与追捧的原因。

　　活动现场，陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇通过“西凤酒价值体系”报告对西凤酒的地理优势、品质优势、口感优势、储存优势等进行了深入分析之后，也对西凤老酒的品类价值、文化价值、时代价值、艺术价值进行了详细讲解。

　　在张正眼中，鉴赏西凤老酒，“鉴”的是历史文化；收藏西凤老酒，“藏”的是时代光辉；畅饮西凤老酒，“饮”的是品质生活。现在的西凤有条件、更有能力为消费者长期打造高品质名酒、高品质老酒。

　　由此来看，完成了一代又一代的产品更迭，塑造了一款又一款的时代经典产品后，围绕西凤老酒价值展开的这场论坛，是西凤酒在走过名酒70年历程之后的一次历史性回眸，足以体现西凤重视老酒、激活老酒的决心。

　　02：西凤的下一站

　　要走“双内核”品驱模式？

　　近年来，尽管老酒行业处于蓬勃发展中，但老酒业态早已发生转变，就销售方式而言，由最初的传统线下实体店的拍卖转变为线下实体店及体验店拍卖、线上商城拍卖以及短视频直播带货。新变化下，西凤酒如何才能在老酒赛道实现价值体现？

　　“作为老名酒和凤香型品类的开创者和引领者，西凤具有深厚的文化底蕴、悠远的酿造历史、独特的品质基因、广泛的消费基础。”中国酒类流通协会会长王新国在会上表示，西凤酒应高举名酒复兴大旗，深挖“文化富矿”，放大老酒价值，拓展百亿品牌市场价值，以名酒之实、文化之魂、品质之根、市场之本实现品牌伟大复兴。

　　换句话说，企业想要占领消费者关于西凤老酒的认知高位，必须从顶层设计为产品赋值，以老酒+文化的“双内核”品驱模式进攻，在名酒基因的赋能下实现“品效合一”，为西凤老酒积攒口碑基础。

　　实际上，中国酒类流通协会收藏与市场专业委员会副会长兼执行秘书长、曾品堂创始人曾宇早就预测:“文化将会因老酒收藏的推动而成为酒行业的下一个风口。”他认为，西凤是酒业少见的文化品牌，西凤老酒应借力短视频热潮进一步激发文化优势。

　　回顾西凤酒的发展，近几年企业始终致力于西凤酒文化的挖掘提炼和创新表达，通过成立西凤酒文化研究院、西凤文旅发展公司，打造西凤老街、西凤酒博物馆、万吨酒海库等项目，系统阐述和创新解读西凤酒深厚的文化底蕴和内涵。

　　那么，“老酒+文化”如何才能碰撞火花？从名酒基因、产区优势、凤香品类、精神传承、历史文化、酒体稀缺等6大维度深度解析了西凤老酒的收藏价值后，北京卓鹏战略咨询董事长田卓鹏从老酒IP打造的角度给出了建议，具体要从文化道场、文化气场、文化声场、文化卖场、文化秀场5点构建西凤老酒营销新生态。

　　对此，张正也表示，只有让更多消费者和老酒爱好者近距离感受西凤酒的酿造文化，才能亲自体验西凤老酒中不可复制的时间价值、工艺价值和稀缺价值。

　　此外，阿里拍卖总监、老酒集市负责人程梁还提出，西凤酒在老酒领域的文创、IP酒的限量收藏市场发展机遇巨大，应适当投入资源进行运营，同时借力合作客户共同推动西凤老酒在市场上的流动性。

　　总结来看，在西凤酒全面打响品牌价值保卫战之后，便逐步塑造起了中国名酒的品牌新形象，再加上“3个3万吨、1个10万吨”等一系列前瞻性重大技改扩能工程的落地，西凤酒将继续深化实践老酒战略、壮大老酒储备能力，并通过文化赋能，挖掘更深次的品牌价值潜力，积极拓展市场和扩大生产，为西凤品牌注入更多的发展动能。

　　03：西凤老酒基金成立

　　品牌加速释放“乘数效应”

　　值得注意的是，论坛期间，西凤酒建厂以来的50、60、70、80、90年代各阶段酒海原浆隆重启幕、悉数亮相，嘉宾们在现场进行了品鉴。

　　活动最后，刘员、曾宇、陕西西凤酒股份有限公司副总经理，陕西西凤酒品牌运营有限公司董事长周艳花、西凤酒15年6年品牌全程创意策划运营人，凤翔禧福祥商贸有限公司董事长王延安、中国老酒收藏界著名收藏家刘剑锋等多位嘉宾共同为“西凤老酒收藏基金”揭幕，一举将活动氛围推至高潮。

　　据在现场获悉，“西凤老酒收藏基金”是由中国酒类流通协会、陕西西凤酒股份有限公司以及曾品堂携手成立的、中国名酒首次针对老酒收藏的基金会，可谓是行业内的首创之举，具有非凡的意义。

　　一方面，依托中国酒类流通协会建立西凤老酒专业鉴定标准，解决老酒流通中的专业壁垒，从而更好地为中国白酒老酒事业的可持续发展做出了标准示范和价值引领。

　　另一方面，彰显了西凤酒在位构筑老酒价值层面的努力，通过成立“西凤老酒收藏基金”，未来更好地全方位展示西凤老酒的魅力，进一步构建更深层次的消费信任关系，强化西凤老酒在收藏市场的核心竞争力。

　　实际上，在需求为王的时代，“西凤老酒收藏基金”的成立也是从消费者需求出发思考老酒价值，正如信达证券食品饮料首席分析师马铮在会上所强调的，团结各方资源让收藏者安心，做好西凤老酒产品力的表达。

　　有行业观察人士认为，在新竞争环境下，市场更多考验的是品牌对老酒产品的价值的持续打造能力，本次老酒鉴评活动及价值论坛，为系统且持续的构建老酒价值指明了方向，未来也将加速释放品牌“乘数效应”。

　　2023年是3年疫情后经济复苏的关键年，西凤已描绘出一幅西凤酒高质量发展新图景，我们有理由相信，在“中国名酒70年”的荣耀加持下，“酒中凤凰”将继续一飞冲天。【来源:微酒 文 | 李霞 原标题：开年首个“大动作”，这是西凤“双内核”品驱模式？】