内容摘要：，“传承经典、世袭尊贵”兰陵酒文化研讨会暨新品兰陵王新闻发布会在山东临沂宾馆举行，研讨会期间，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、全国著名酿酒专家沈怡方、高景炎等就兰陵王品质、兰陵企业的发展接受了本报记者的专访

　　9月1日，“传承经典、世袭尊贵”兰陵酒文化研讨会暨新品兰陵王新闻发布会在山东临沂宾馆举行，研讨会期间，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、全国著名酿酒专家沈怡方、高景炎等就兰陵王品质、兰陵企业的发展接受了本报记者的专访。

　　酒质上佳评语高格

　　记者注意到，沈怡方和高景炎在认真品尝了两款新品“兰陵王”后留下的感观评语是：39度的“兰陵王”：无色透明、窖香浓郁、绵甜醇和、香味协调、酒体净爽，浓香型酒风格典型；52度的“兰陵王”：无色透明、浓香馥郁、醇厚甜净、香味协调、酒体净爽，浓香型酒风格突出。

　　当记者问起为什么给“兰陵王”如此高的评价时，沈怡方说：“我和高景炎同志品尝了两个新品‘兰陵王’酒，一个39度，一个52度，感觉这两个酒如果依质论价的话，在全国同价位的白酒产品中质量应该属于先进水平了。”

　　沈怡方介绍，从品评白酒“色、香、味、格”的专业角度看，39度的“兰陵王”和52度的“兰陵王”从颜色来看，均属于无色透明；从香气上讲，浓香型白酒的酒香主要产生在发酵的泥窖里，酒香较好的，应该就是用“浓郁”这个词来表达，所以低度的“兰陵王”我们用了“窖香浓郁”这个词。高度的“兰陵王”用了“浓香馥郁”，就是说这个高度的酒酒香更丰满，复合香更好，感觉香气很舒适，这种香比低度酒来得更好一些；从口味上讲，两款酒都是入口醇和，没有刺激感，很柔和、醇厚，而且喝了以后有甜的感觉，这都是浓香型白酒质量好的表现。这两款酒都是香味协调，酒体干净，一点杂味也没有，具有典型的浓香型白酒风格，从专业技术的角度讲，这两款新品均达到了比较高的水平。

　　另外，沈怡方还特别介绍，如果从普通消费者喝酒的角度看，两款新品“兰陵王”可以说是“闻得香、喝得甜、不刺喉、口不干，喝了不上头”，完全达到了好酒的标准，可以放心大胆地喝。

　　世袭尊贵生逢其时

　　在采访中，马勇、沈怡方、高景炎三人多次提到过“兰陵王”生逢其时。

　　高景炎说：“山东是片神奇的土地，人杰地灵、文明璀璨，孕育了兰陵、泰山、景芝、孔府家等为代表的鲁酒佳酿。尤其是兰陵美酒，应该说其历史悠久，文化内涵丰富多彩，产品风格独特，在行业内和消费者心中被誉为鲁酒的典型代表。兰陵集团更是一个有基础、有规模、有品牌、有实力、有影响的大型企业，为鲁酒和我国白酒的发展做出了积极而重要的贡献。这次有幸又一次来到临沂，听了陈董事长和韩总经理的介绍，看了展示的产品，品尝了‘兰陵王’酒，确实令人钦佩，从兰陵身上让我体会到了开放的齐鲁热土，酒业又焕发了青春，呈现出一派生机盎然的新气象，我相信兰陵的明天一定会更加美好。”

　　沈怡方说：“我们认为两款新品‘兰陵王’的推出是成功的。兰陵在发展的过程中曾有过曲折，但这种曲折从某种意义上讲对兰陵酒酒质的提升是有好处的，正是兰陵有段时间酒卖得不好，也使好酒在酒库中存放得时间久了，酒是陈的香。兰陵能东山再起，又创辉煌，正说明了兰陵基础好，有实力。”

　　马勇在谈到对“兰陵”的看法时说：“我是第二次参与兰陵的具体事务，5月底，我邀请全国白酒行业权威专家一行10人，为兰陵集团申报‘纯粮固态发酵标志’工作，到苍山市进行了现场审核，那次有两件事印象较深：一是兰陵集团的生产能力、基础条件，管理水平的技术质量大大出乎我的意料，看完以后，我们一行对今后一个时期兰陵集团的发展、对它的基础条件给予了充分的肯定，而且也寄予了深切的厚望；第二件事是初识陈学荣董事长，那次我跟陈总是匆匆一面，但印象很深，前面大家提到了‘兰陵’的‘天时’、‘地利’，我从陈学荣董事长身上看到‘兰陵’的‘人和’，特别是‘兰陵’近两年的发展轨迹，我们从行业角度来观察和了解，我个人认为，兰陵集团正在走着一条迈向辉煌的路，而且这条道路现在来看既是正确的，也是非常扎实的。”

　　具体分析“兰陵王”产品时，马勇说：“‘兰陵王’的口号是‘传承经典、世袭尊贵’，我觉得这八个字恰如其分，较好能倒过来，叫‘世袭尊贵、传承经典’更好。”他分析说，“世袭尊贵”这个词不是哪个酒都能用的，因为得事出有因，得有它的根本和原理。唐代全唐诗现在整理出来的有一万八千首，其实远远不止这些，但唐诗中写酒、点出酒名的却不多，到李白那儿就更少了，虽然李白四分之一的诗跟酒有关系，但李白诗中直接描述的酒却没有几个，被诗仙李白点名表扬过的兰陵酒当然就可以说是“世袭”、说是“尊贵”了。

　　马勇说：“用剑南春集团董事长乔天明先生的话说‘中国白酒将迎来又一个春天’，因此，‘兰陵王’生逢其时。”据马勇介绍，由于全国白酒行业各方面的同仁上下共同的努力，包括国家有关主管机关的理解和支持，目前中国白酒工业发展环境比整个“九五”、“十五”期间都得到了很大的改善，与“十五”期间行业的平均数据相比，今年1-6月份，全国白酒工业产量实现了20%%的增长，这是自上世纪90年代中期中国白酒工业从辉煌陷入沉寂以后近10年来增长速度较快的，这个20%%的产量增长是来之不易的；白酒的销售收入，全行业实现了66%%的增长；白酒行业的利润实现了132%%的增长。

　　在研讨会上，马勇和高景炎都选择了用诗的语言来表达自己的心情，马勇即兴吟诵一首：“蒙山苍莽沂水长，山青水秀美酒香。兰陵主人能醉客，不管他乡与故乡。”而高景炎则赋写了这样两首诗：“久负盛名兰陵酒，源远流长历史久。天地人和面貌新，香飘四溢誉神州。”；“天高气爽已入秋，朝夕清风阵阵起。丰收在望临沂美，引人入胜兰陵酒。”

　　前景广阔任务艰巨

　　在谈到“兰陵”及鲁酒未来发展时，马勇意味深长地说：“前景广阔，任务艰巨。”他说，山东白酒发展前景是非常广阔的，但摆在兰陵、景芝、孔府家、泰山等为代表的鲁酒企业面前的任务也是非常艰巨的。鲁酒人应该清醒地看到鲁酒离全国先进省份的水平尚有较大的距离，这个差距就是要通过鲁酒人一个时期的刻苦来达到和超过现有水平。

　　马勇指出，山东白酒目前主要的问题仍在于结构还没调整好。据介绍，今年上半年山东省全省平均千升酒的价格只能卖到不足1.6万元，低于全国平均值千升酒2万元的标准。作为全国产酒大省，作为白酒行业员工从业大省，千升酒的平均效益还达不到全国平均线，这是摆在鲁酒所有人面前的一个不可回避的现实问题。

　　马勇说：“我想能不能借‘兰陵王’上市的东风，真正将兰陵酒这个品牌打造成一个山东白酒优质品牌，‘兰陵王’能不能先做成‘鲁酒王’，如果‘兰陵王’做成了‘鲁酒王’，再去想能不能做成‘华东王’，路要一步一步走。”

　　马勇结合“兰陵王”指出，“打造一个名牌产品，主要有三个方面要做好：一是质量、二是服务、三是文化。‘兰陵王’的质量，沈高工和高会长都谈了，已经达到了很高标准；那么服务就是要让经销商和消费者去体验，看‘兰陵王’能不能给经销商和消费者提供扎扎实实的服务；中国白酒是较能够承载中国民族传统文化的典型载体，我想，未来30年到50年时间内，中国白酒将是世界上大酒精饮料产品。‘兰陵王’正是承载了这种文化的希望，也希望兰陵集团能用更好的产品去承载、传播中华民族的优秀文化。”