内容摘要：汾阳讯 日前，吕梁工匠学院汾阳分院暨杏花村汾酒专业特色工匠学院揭牌仪式在汾阳杏花村经济技术开发区隆重举行。这一学院的成立标志着山西省在白酒产业高技能人才培养领域迈出关键一步

　　汾阳讯 日前，吕梁工匠学院汾阳分院暨杏花村汾酒专业特色工匠学院揭牌仪式在汾阳杏花村经济技术开发区隆重举行。这一学院的成立标志着山西省在白酒产业高技能人才培养领域迈出关键一步，未来将依托杏花村千年酿酒文化底蕴与现代化产业体系，构建“产教融合、校企共育”的新型工匠培育平台，为白酒行业高质量发展注入强劲动能。

　　产教深度融合 破解行业人才瓶颈

　　杏花村作为中国白酒的发源地之一，拥有6000年酿酒史和1500年名酒史，其独特的“清蒸二次清”酿造工艺被列入国家级非物质文化遗产。然而，随着白酒产业向智能化、标准化、国际化转型，传统技艺传承与创新人才短缺问题日益凸显。工匠学院的成立正是对这一痛点的精准回应。

　　据汾阳市政府相关负责人介绍，学院由吕梁市总工会、汾阳市政府、杏花村经济技术开发区与山西杏花村汾酒集团联合共建，总投资1.2亿元，占地面积80亩。学院将开设白酒酿造技术、酒体设计、质量检测、智能酿造设备运维等6大核心专业，并设立“汾酒工艺大师工作室”，由国家级非遗传承人、汾酒集团首席技师王永豪领衔教学团队，首批计划年培养技师、高级工等技能人才500人次。

　　校企协同育人 创新“双元制”培养模式

　　学院创新采用“课堂+车间+研发中心”的三维培养体系。学生在校期间将直接参与汾酒集团的生产实践，从原料筛选、制曲发酵到蒸馏勾调全程跟岗学习。同时，学院与江南大学、山西大学等高校合作开设“订单班”，优秀学员可获企业奖学金并优先进入汾酒技术研发中心就业。

　　“我们不仅要培养‘动手型’工匠，更要培育能解决工艺难题的‘智慧型’工匠。”汾酒集团总工程师韩英表示，学院已规划建设智能化酿酒实训基地，引入微生物发酵分析仪、气相色谱仪等先进设备，模拟白酒生产全流程，让学生掌握传统工艺与现代技术的融合应用。

　　服务区域经济 赋能乡村振兴

　　除人才培养外，学院还将承担技术攻关与社会服务职能。针对吕梁地区高粱种植户，学院计划开设“原粮品质提升”专项培训，推动酿酒原料标准化生产；同时联合行业协会制定《清香型白酒工匠职业能力评价规范》，填补行业技能认证空白。

　　吕梁市总工会主席李殿育强调，工匠学院是落实山西省“十四五”职业技能提升行动的重要举措，未来将逐步扩大覆盖范围，形成“白酒工匠培育—产业链升级—区域品牌增值”的良性循环。数据显示，杏花村经开区现有白酒及相关企业200余家，年产值超400亿元，专业人才的持续供给有望助推产区在“十四五”末实现千亿级产业集群目标。

　　记者观察

　　杏花村汾酒专业特色工匠学院的成立，不仅是对传统酿造技艺的活态保护，更是产业转型升级的“人才引擎”。其“校企双主体、工学一体化”的模式，或为全国传统特色产业职业教育提供可复制的范本。随着首批学员于2024年9月入学，这座“工匠摇篮”将如何书写白酒行业的新篇章，值得持续关注。