内容摘要：近日，由山西省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅指导支持，山西省财贸轻纺烟草工会与山西省食品工业协会联合主办，汾酒集团、山西食协酒业专委会承办的“山西省第二届食品工业行业（白酒酿造

　　近日，由山西省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅指导支持，山西省财贸轻纺烟草工会与山西省食品工业协会联合主办，汾酒集团、山西食协酒业专委会承办的“山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛”在太原圆满落幕。本次大赛旨在弘扬工匠精神，提升白酒酿造行业技能水平，推动山西白酒产业高质量发展。经过激烈角逐，新晋商酿酒公司与汾杏酒厂凭借卓越的酿造技艺脱颖而出，分别斩获“十佳白酒酿造工”和“优秀白酒酿造工”称号，展现了山西白酒行业的精湛工艺与创新实力。

　　大赛规模盛大，权威机构保驾护航

　　作为山西省白酒酿造行业的重要赛事，本届大赛吸引了全省数十家知名酒企的顶尖酿造团队参与。大赛由山西省总工会、省人社厅、省工信厅等权威部门指导，山西省财贸轻纺烟草工会与省食品工业协会联合主办，汾酒集团与山西食协酒业专委会承办，确保了赛事的专业性与公正性。比赛分为理论考核与实操竞技两大环节，全面考察参赛选手的酿造知识储备、工艺熟练度及团队协作能力。

　　新晋商刘灏班组荣膺“十佳白酒酿造工”

　　在众多优秀选手中，新晋商酿酒公司酿酒车间刘灏班组凭借扎实的理论功底与精湛的实操表现，成功摘得“十佳白酒酿造工”称号。刘灏班组长期坚守传统酿造工艺，同时积极创新，在原料配比、发酵控制、蒸馏技术等关键环节形成独特优势。其酿造的基酒品质稳定、风味醇厚，多次在企业内部评选中获得高度评价。此次获奖不仅是对该班组专业能力的认可，更是对新晋商酿酒公司技术实力的肯定。

　　汾杏王希忠班组获评“优秀白酒酿造工”

　　汾杏酒厂酿酒车间王希忠班组同样表现亮眼，荣获“优秀白酒酿造工”称号。该班组注重工艺细节，严格遵循“清蒸二次清”的传统酿造法，在温度控制、酒醅管理等方面精益求精。近年来，汾杏酒厂持续加大技术研发投入，王希忠班组作为骨干力量，在提升出酒率与优化酒体风格上贡献突出。此次获奖进一步彰显了汾杏酒厂在山西白酒行业的技术领先地位。

　　以赛促产，助力山西白酒高质量发展

　　大赛组委会表示，本次比赛不仅为行业人才提供了展示平台，更通过技术交流推动了酿造工艺的优化升级。新晋商与汾杏的获奖，体现了山西白酒企业坚守匠心、追求卓越的精神。未来，山西省将继续加强技能人才培养，支持酒企技术创新，进一步擦亮“山西酿造”金字招牌，为全国白酒行业高质量发展注入新动能。

　　此次荣誉的取得，激励着新晋商、汾杏等企业继续深耕酿造技艺，传承晋酒文化，为消费者带来更高品质的山西美酒。