内容摘要：但在北方，河北衡水老白干酒业股份有限公司却始终坚持自己的特色香型，这就是“老白干”香型。这种坚持是较终赢得了消费者的肯定、认可和忠诚，也为企业的发展壮大提供了独特的产品基础，更为衡水老白干在未来白酒行业占有一席之地提供了必要条件。

　　2006年被任命为老白干香型酒代表

　　在上世纪90 年代，浓香型在白酒市场上占的份额非常高，几乎达到90%以上。在这种情况下，很多拥有个性化香型的企业都纷纷改为生产浓香型，因为绝大部分消费者都能接受这种香型，市场推广的阻力比较小。

　　但在北方，河北衡水老白干酒业股份有限公司却始终坚持自己的特色香型，这就是“老白干”香型。这种坚持是较终赢得了消费者的肯定、认可和忠诚，也为企业的发展壮大提供了独特的产品基础，更为衡水老白干在未来白酒行业占有一席之地提供了必要条件。

　　“老白干”古已有之

　　有很多业内人士都好奇“老白干”这三个字的含义。对于“老白干”的由来，众说纷纭，根据历史文献记载，不外乎以下几种：

　　种讲法是出自明代嘉靖年间。

　　公元1553 年，在流经西关的滏阳河上建造大桥，工匠们常到衡水县城的德源涌酒店聚饮，不断称赞该店白酒“ 真洁，好干”。后经长期传颂，德源涌的白酒遂取名为“老白干”酒。“老”是指其生产历史古老，“白”是指酒体无色透明，“干”是指用火燃烧后不剩水分。

　　第二种讲法是出自军营之中。在古代，曾把一种用以抵御兵刃而卫身的武器，叫做干。军伍中的将士，痛饮白酒再战，有如多执一干，可猛勇无畏，心神极振，故早就有人将酒比喻为干。

　　还有一种说法。嘉靖年间，山东有个人称金钩李夵胡子的绿林老汉，同衡水一家酒店的店主交上了朋友，因为该酒店在鲁西买到一批酒料，遭到路劫而李追回，酒店为表谢意，给他送去好酒一车。李是个仗义之人，接到酒，便请乡里人白饮。

　　由于不收分文，众人通称这酒是“白干”。

　　“老白干”创型

　　“老白干”作为白酒的重要分支，是我国北方传统白酒的优秀代表，长期深受广大消费者的喜爱。为使该特色酒种得到更好地传承和发扬，以衡水老白干为代表的众多厂家，在国家标准化管理委员会和中国酿酒工业协会的直接领导下，开始了近二十年的创型奋斗。

　　1989 年9 月20 日，来自全国26 个厂家的代表参加了“老白干香型白酒”协作组成立大会，与会专家和代表就“老白干香型白酒”的发展进行了广泛的交流和探讨。2001 年，公司正式向国标委提出了制定标准的申请，获批准后列入计划；2003 年通过了专家组审查；2004 年12 月14 日，国家发改委发布公告，批准《老白干香型白酒》行业标准；2007 年1 月日，国家质量监督检验检疫总局以年第1 号（总第101）公告，发布了《老白干香型白酒》国家标准，同年7 月1 日实施，标志着老白干香型国家标准正式确立。

　　2011 年7 月国标委下发文件，正式批准成立全国白酒标准化技术委员会老白干香型白酒分技术委员会。该委员会的成立，是继老白干香型创型之后的又一件大事，将进一步促进老白干香型白酒的发展和提升老白干酒的知名度。

　　“老白干”为企业占位提供了品类优势

　　众所周知，白酒行业已经进入品类竞争的时代。而品类竞争的一个较重要的类别就是以香型建立品类，较有代表性的是在浓香型阵营之外凸显的清香、酱香、兼香等品类；事实上，在浓香型阵营之内也细分出多个品类，比如以洋河为代表的绵柔香型、北方企业提出的“北方浓香”等。可见，香型已经成为白酒品类竞争的较重要的要素。这就为衡水老白干酒的“老白干”香型发展提供了巨大的发展空间。

　　从白酒市场竞争规律来看，其中有一条发展脉络，即在集中度提高的趋势下以香型自成一大阵营，浓香型阵营企业数量可能会多一点，但其他个性化香型阵营中的企业数量不会超过三家，比如在酱香型中领袖企业可能只有茅台和郎酒两家；在清香型阵营中，领袖企业会有汾酒、衡水老白干以及二锅头的一家企业。所以，对于经销商来说，以香型进行占位是非常有必要的产品组合。事实上，有前瞻性的经销商已不仅仅满足于酒种的丰富，同时也开始以香型为标准来丰富自己的产品组合。

　　作为“老白干香型”较早的发起者，河北衡水老白干酒业股份有限公司是我国老白干香型较大的生产企业，也是老白干香型的领袖品牌。正是因为拥有“老白干”香型，才使得衡水老白干在全国化中构筑了属于自己的“蓝海”。同时，老白干香型的发展和创新，也凸显了企业综合实力与可持续发展的竞争优势。